Le plateau volcanique au large de Lanzarote descend jusqu'à 2 000 mètres à moins de quatre milles marins de Puerto del Carmen, créant des courants ascendants qui attirent les grands dauphins, les globicéphales et les rorquals communs saisonniers dans les eaux visibles depuis la côte de la station balnéaire.
Des biologistes marins ont enregistré des groupes résidents toute l'année en 1987, et dès le début des années 1990, les opérateurs ont commencé à organiser des excursions quotidiennes d'observation des dauphins depuis le port de plaisance, passant de chalutiers de pêche à des catamarans spécialement conçus équipés d'hydrophones et guidés par des biologistes. Aujourd'hui, les eaux entre Costa Teguise et le détroit de la Bocaina abritent l'un des couloirs de cétacés les plus fiables des îles Canaries, avec des observations de grands dauphins sur 85 % des voyages enregistrés et des globicéphales apparaissant dans les chenaux plus profonds au-delà de l'île de Lobos.
Les circuits d'observation des dauphins à Lanzarote, Costa Teguise fonctionnent selon les protocoles d'observation des cétacés des îles Canaries, qui imposent des distances d'approche de 60 mètres, des périodes de dérive moteur éteint et des tailles de groupe maximales pour minimiser les perturbations pour les groupes avec petits. Les réglementations, introduites en 2002 et renforcées en 2018, interdisent les interférences lors du jeu dans l'étrave et limitent le temps passé aux côtés de chaque groupe à 30 minutes, garantissant que le tourisme à haute fréquence ne perturbe pas l'alimentation ou la migration. Des catamarans électriques sont entrés en service en 2024, réduisant le bruit sous-marin et permettant une observation passive plus proche. Des biologistes marins accompagnent la plupart des départs au coucher du soleil et le matin, identifiant les dauphins individuels par leurs encoches dorsales et expliquant la distinction entre les groupes côtiers résidents et les groupes hauturiers transitoires qui suivent les bancs de thons le long du plateau continental africain.
Le point de départ de Puerto del Carmen se trouve à 12 kilomètres au sud de Costa Teguise, accessible par la ligne de bus côtière 3 ou en taxi. Les excursions en hors-bord couvrent le même couloir marin en moitié moins de temps, atteignant le chenal de la Bocaina entre Lanzarote et Fuerteventura, où l'eau plus profonde attire de plus grands cétacés. Les sorties au coucher du soleil combinent l'observation de la faune avec des vues sur la crête volcanique de Timanfaya, tandis que les visites du matin donnent la priorité aux comportements d'alimentation actifs lorsque les dauphins chassent des bancs de sardines contre le plateau côtier. Les arrêts baignade, proposés sur certains itinéraires en hors-bord et catamaran, n'ont lieu que dans des zones désignées en dehors des zones d'observation des groupes, permettant la plongée en apnée au-dessus des récifs volcaniques sans empiéter sur l'habitat des cétacés. Les diffusions par hydrophone, désormais standard sur les visites guidées par des biologistes, traduisent les clics d'écholocalisation en fréquences audibles, révélant le paysage acoustique dans lequel les dauphins naviguent sous la surface.
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